• 国产免费三级a在线观看 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 朝露网
    歡迎進入上海中膳食品科技網站,公司提供上海食堂承包,食堂托管的餐飲服務的企業,承包食堂更安全.公司著力打造健康、便捷的團餐環境,及健康產業鏈.
    收藏本站 聯系我們
    上海中膳食品科技有限公司
    食堂承包、食材配送、團餐于一體
    服務熱線:400-886-7077
    當前位置:中膳團餐 > 新聞資訊 > 行業資訊 >

    食堂承包的優勢以及食品安全注意事項

    來源:中膳團餐 發布時間:2021-03-31 15:50:39 點擊次數:

    食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么食堂承包都有哪些優勢?食品安全方面需要注意哪些地方呢?

    一、食堂承包的優勢

    1、食堂勿需管理,只需監督

    2、有效降低企業伙食成本

    3、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地杜絕食物意外事件發生

    4、減輕人員管理之負擔

    5、廚房管理專業化、提高企業專業化形象

    6、伙食品質優良、節本杜弊

    7、不需現金采購,減少企業現金流量

    8、競爭承包,大大提高員工伙食質量

    食堂承包

    二、食堂承包食品安全方面需要注意

    1、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合,尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品安全制度管理》資料,做到所有部門有制度,所有工序有規范,所有崗位有規定。同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域,讓員工樹立安全規范操作意識。

    2、開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平,每年安排全體員工培訓2次,邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識,從思想上牢固樹立食品安全意識。

    3、全方位開展食品安全自身監查管理 學校飯堂承包最為常見,而學校食品安全工作責任重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關聯點的控制,突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式,分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。對食品保管領料、加工、銷售各環節,明確責任和處理權限,列出高額的獎罰措施和責任追究程序,使各個部門、各個環節認真履行驗收程序,把制約機制落在實處。

    以上就是本篇文章的全部內容,如果您有疑問或者建議,希望您能隨時與我們聯系。


    文章地址:http://www.aikyu.com.cn/xyzx/1505.html ,上海食堂承包,食堂托管,團餐,食堂外包,中膳集團;如需轉載請注明本文來源出處!
    下一篇:沒有了 上一篇:如何做好餐飲管理,有哪些技巧?
    此文關鍵詞:食堂承包