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    食堂承包的發展歷程?已回答

    來源:中膳團餐 發布時間:2020-03-12 15:49:51 點擊次數:

      食堂承包在現在而言,是一種很普遍的現象,有很多公司都是在這種食堂里進行就餐。

     

    食堂承包的發展歷程?已回答

      1、飯堂的起源

      飯堂最早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作為「公共食堂」,由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很「興旺」。

      2、顧問管家模式

      提供廚房設備及用餐場地,承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。

      3、全程外包模式

      提供廚房設備及用餐場地,承擔水電、燃料及經營人員的住宿,墊資經營,定期結算。

      4、靈活的膳食服務

      可配合不同需求,量身設計一個合適的合作方式。

      5、食堂承包就餐模式

      食堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行飯堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現為各飯堂承包公司廣泛應用,在業內已形成就餐模式標準。

      6、固定就餐模式

      固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于食堂承包統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生,或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

      合作程序:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知飯堂,并雙方簽字留存,作為結算憑證之一。

      以上大概就是食堂承包的發展過程了,發展到現在,以及逐漸趨向成熟了。


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